logo

TOP GASTRO & HOTEL

13. mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace

21. - 24. 2. 2019


 
 

Drobečková navigace:

Top Gastro & Hotel Archiv aktualit MIROIL FRYLIQUID na TOP GASTRU


 

Aktualita

MIROIL FRYLIQUID na TOP GASTRU

19. 02. 2019
 
 

Čím se zabíváme:

Nový způsob ochrany složení oleje a zachování jeho vlastností při smažení.

Antioxidant fryliquidTM a správné zacházení s olejem, zajistí pro smažení

optimální podmínky.

 

Co je antioxidant?

Všichni producenti oleje přidávají do svých olejů antioxidanty, aby byl

olej chráněn, nežli se nalije do fritézy.

Tyto antioxidanty se při vysokých teplotách ve fritéze zničí během několika minut.

 

Jak přípravek fryliquidTM funguje?

 Přípravek fryliquidTM opět dodává do oleje antioxidanty, aby se zabránilo rozkladným reakcím.

Tím se zabrání tvorbě a hromadění zdraví škodlivých rozkladných látek.

 

Přípravek fryliquidTM je vyroben z přírodních složek.

 

Program společnosti MirOil na zacházení s olejem pro zajištění optimálního způsobu smažení

  1. Přidejte přípravek fryliquidTM.
  2.  FryliquidTM umožňuje rychlejší smažení při nižších teplotách oleje.
  3.  Olej zregeneruje, aby nedošlo k jeho úplnému přepálení. Jídlo se vždy smaží tak, jako by byl  olej téměř čerstvý. To pokrmu propůjčuje lehký zlatavý vzhled na povrchu. (Lehký zlatavý vzhled povrchu = minimální obsah akrylamidu.)

Co je to akrylamid?

Akrylamid je neurotoxin. Tvoří se na tmavě hnědém povrchu smažených pokrmů, které se smaží na starším přepáleném oleji.

 Přínosy s používáním antioxidantu Fryliquid

  1. Snížená nasákavost oleje do smažených pokrmů
  2. Odstraňuje se menší množství použitého oleje
  3. Schopnost dodržovat produkční kvóty a kritéria kvality i při smažení při nižších teplotách
  4. Snížená spotřeba energie
  5. Méně volných mastných kyselin (FFA)
  6. Zamezení zmetkovitosti
  7.  Lepší senzorické vlastnosti
  8. Dlouhodobá použitelnost
  9. Vyšší úroveň pracovního prostředí
  10. Rychlejší cyklus zmrazování
  11. Snazší čištění fritéz
  12. Největší přínos: Zdravější jídlo

 

TESTO 270

S testo 270 pracujete bezpečněji, intuitivněji a hospodárněji:

Tester fritovacího oleje je Vaším kompetentním pomocníkem při bezchybném zajišťování kvality týkající se procesů fritování. Díky jednoduché kontrole Vašeho fritovacího oleje 

   

Další Aktuality

 

 
   

Aktuality:

 
CZ EN
 
 
/common/images/events/23/1534950121TG_banner_1920x1024px.jpg0 0
79